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お知らせ(News)

  • 2020.12.28

【年末年始サービス価格】揚げたて海老の天ぷら入り 湖上うどん

湖上うどん 555円揚げたてエビの天ぷら入りうどん(湖上)当店通常価格 620円[...]

  • 2020.12.13

【新メニュー】ハピネスセット

新メニューの「ハピネスセット」をご用意致しました。鎌倉美水は、上質の水と無添加国[...]

  • 2020.11.21

秋、冬の特別サービスメニュー

秋、冬の特別メニューとして 紅葉しぐれ 鍋焼きうどん をご用意致しました。[...]

  • 2020.3.25

桜の季節に!桜小町御膳

ご飯(しらす、ねぎとろ、鮭、イクラ、あぶり焼きサーモン) 天ぷら(小かき揚げ、青[...]

  • 2020.3.5

あの不老長寿メニュー復活「西王母御前」

あの不老長寿メニュー「西王母御前」が復活しました。   鰻の白醤油焼き[...]

  • 2019.7.25

うどんの歴史について

  うどんの歴史をお話しする前に 材料である 小麦の歴史を まずお話し[...]

こだわり(Philosophy)

国内産100パーセントの⼩⻨粉を使⽤して、店内奥で作るうどんと時間をかけて作る出汁に拘っています。

出汁は利尻昆布、混合だし、追い鰹と本格的京⾵出汁です。温つゆや吸い物、天つゆなどが当店で京⾵出汁を感じて頂けると存じます。
出汁は同じでも、ざるや美⽔のつゆ、⼜冷やしうどんのつゆは、うどんを⽣かすために返しの取り⽅を変えてあるので京⾵味の温つゆとは全く、味の違うものとなっております。

うどんは⽣きているので釜揚げ後三⼗分経ったうどんは、処分しています。うどんってこんなにおいしかったんだ、という声が聞きたい⼀⼼からです。
⽶は⼭形の農家から直送して頂いております。天ぷらは御注⽂後に店内で揚げております。

一飯をすすむとても志を厚く
多味なりとも志薄きときは
早瀬の鮎水底の鯉とても
味もあるべからず
明け暮れてこぬ人を
まつの葉かぜの釜のにえ音たゆることなかれ
小堀遠州

少し肩の荷が重くなりそうな言葉ですが、この志を忘れず当店に来て下さったお客様に感謝し、お客様の笑顔を拝見できるように努めるのが美水のこだわりです。

有難うございます。
いらっしゃいませ どうかごひいきに。

鎌倉美水 代表 女将 目崎智子
従業員一同

店舗案内(Access)

鎌倉美水までの地図

〒248-0006 鎌倉市小町2-9-22
JR横須賀線 鎌倉駅 東口 徒歩3分
TEL 0467-23-3505

通常営業時間 11:00 ~ 22:00
緊急事態宣言に伴い、当面の間下記の通り営業時間の変更をいたします。
営業時間 11:00 ~ 17:00

JR鎌倉駅東口から小町通りに入り、
右折3筋目を右に入ると
左手にすぐレンガ作りの店が見えます

鎌倉美水までのより詳細な行き方はこちらから