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お知らせ(News)

  • 2019.6.5

【6月のサービスメニュー】紫陽花しぐれ

6月のお得なサービスメニューです。 お越しの際は、ぜひご賞味くださいませ。[...]

  • 2019.6.5

鎌倉メルヘンの旅 〜瑞泉寺〜

「お嬢様、今日はどちらまで?」 「メルヘン風車に お乗りになられませんか?」 「[...]

  • 2019.5.6

鎌倉メルヘンの旅 〜鎌倉宮〜

「お嬢様、今日はどちらまで?」 「メルヘン風車に お乗りになられませんか?」 「[...]

  • 2019.4.5

鎌倉メルヘンの旅 〜鶴岡八幡宮〜

ある日、僕は不思議な人力車を北鎌倉の建長寺の天狗から譲り受けた。この人力車はカラ[...]

  • 2018.5.29

学生さんお薦めメニュー!社会見学・修学旅行の学生の方に!

学生さんにお薦めの、お得なサービスメニューです。 お越しの際は、ぜひご賞味くださ[...]

  • 2018.3.27

鎌倉美水のこだわり

  美水の店名通り水にこだわり、 特別な浄水器を用い富士の湧水と同じ成[...]

こだわり(Philosophy)

美水の店名通り水にこだわり、特別な浄水器を用い富士の湧水と同じ成分の水を全てに使用しています。

出汁はその水から利尻昆布混合だし、追い鰹と本格的京風出汁です。温つゆや吸い物、天つゆなどが当店で京風出汁を感じて頂けると存じます。
出汁は同じでも、ざるや美水のつゆ、又冷やしうどんのつゆは、うどんを生かすために返しの取り方を変えてあるので京風味の温つゆとは全く、味の違うものとなっております。

うどんもその水と内国産百パーセントの小麦粉を使用した当店奥で作った自家製です。
うどんは生きているので釜揚げ後三十分経ったうどんは、処分しています。
うどんってこんなにおいしかったんだ、という声が聞きたい一心からです。

米は山形の農家から直送して頂いております。
天ぷらは御注文後に店内で揚げております。

一飯すすむとても志を厚く
多味なりとも志薄きときは
早瀬の鮎水底の鯉とても味もあるべからず
明け暮れてこぬ人をまつの葉かぜの釜の
にえ音たゆることなかれ
小堀遠州

少し肩の荷が重くなりそうな言葉ですが、この志を忘れず当店に来て下さったお客様に感謝し、お客様の笑顔を拝見できるように努めるのが美水のこだわりです。

有難うございます。
いらっしゃいませ どうかごひいきに。

鎌倉美水 女将 目崎智子
従業員一同

店舗案内(Access)

鎌倉美水までの地図

〒248-0006 鎌倉市小町2-9-22
JR横須賀線 鎌倉駅 東口 徒歩3分
TEL 0467-23-3505

営業時間
【月〜金】11:00 ~ 17:00
【土日祝】11:00 ~ 17:30

JR鎌倉駅東口から小町通りに入り、
右折3筋目を右に入ると
左手にすぐレンガ作りの店が見えます

鎌倉美水までのより詳細な行き方はこちらから